עוגת שמנת פירורים

עוגת שמנת טעימה במיוחד, מתאימה לחג השבועות, ובכלל לכל הזדמנות למשהו טעים.

לבצק:

2 כוסות קמח

1 מרגרינה (ניתן להמיר ב3/4 כוס שמן

2 אבקת אפיה

3 חלמונים (הצהוב)

מיץ מחצי לימון

1/2 כוס סוכר

לעבד לבצק

שוטחים בתבנית ואופים עד שמשחים.

לגרר לפירורים.

לעוגה:

3 חלבונים (הלבן)

3/4 כוס סוכר

3 סוכר וניל

3 שמנת של פעם (28%)

להקציף את החלבונים עם הסוכר, לקצף עמיד. להוסיף סוכר וניל.

לקפל את השמנות לקצף 

לשפוך לתבנית.

לפזר מעל את הפירורים.

להכניס למקרר ל3 שעות לפחות.

חג שמייח ובתאבון.